В конце августа 2021 года по итогам ежегодного конкурса «Лучший сыр России 2021» авторские сыры Джона Кописки вошли в число победителей в трех номинациях, получив одну золотую и две бронзовых медали.
«Лучший сыр России» – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая шедеврам российского сыроделия. Этот конкурс выгодно отличается от многих других конкурсов продуктов, где медали покупаются или даются липовыми экспертами.
Конкурс «Лучший сыр России» собрал профессиональное жюри: эксперты по сырам, молочной отрасли, руководители сырных лавок, руководители школ сыроделия, закупщики сетей, компании импортеры сыров, повара и винные эксперты из России, Франции, Италии, Швейцарии, Англии и Испании.
Все сыры на конкурсе дегустируются обезличенно.
Конкурсные категории:
- Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)
- Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
- Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой)
- Сыры с голубой плесенью
- Сыры с белой плесенью
- Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
- Козьи твердые сыры
- Козьи мягкие сыры
- Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)
- Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени)
- Овечьи сыры
- Прочие сыры
По итогам строжайшего отбора авторский сыр Джона Кописки вошел в число победителей:
- В номинации «Сыры с добавками» - сыр «Шамбала» с пажитником - Золотая медаль.
- В номинации «Сыры с белой плесенью» - сыр «Валансе» - Бронзовая медаль.
- В номинации «Полутвердые сыры» - сыр «Томм» - Бронзовая медаль.
Подробно ознакомиться с перечнем всех участников и победителей конкурса «Лучший сыр России» можно на официальном сайте проекта.
Попробовать уникальные сыры от Джона Кописки вы можете в нашей фермерской лавке или, заказав их в нашем интернет-магазине.
